Onnistuin ensimmäistä kertaa tekemään linsseistä superhyvää ruokaa ja siksi haluan jakaa tämän maittavan reseptin! Löysin tämän alunperin niin, että googlasin, löytyykö netistä mitään Unicafen reseptejä, ja löysin yhden ainoan: juuri sen, jota olin viimeksi Unicafessa syönyt ja tykännyt kovasti.
Löysin sen siis täältä:
https://blogs.helsinki.fi/hyy-ymp/unicafe-klassikko-intialainen-banaani-linssipata/
Tämäkään ei tosin ole reseptin alkuperäinen paikka, vaan HYY:n blogi oli ottanut sen täältä:
http://maustemittakaava.blogspot.com/2014/08/intialainen-banaani-linssipata.html
Eli en ole varma, onko resepti alunperin Unicafen, Maustemittakaava-blogin pitäjän vai jonkun muun. Ajattelin ensin, että kirjaan tähän mun vinkkejä reseptiin, mutta laitankin koko reseptin tähän omana parempana versiona. Paria maustetta ja banaania on enemmän, pari tarkennusta, huomioita ja yksi kohta, joka nopeuttaa tekoa. Alkuperäisessä reseptissä on vain 1 banaani, mutta kannattaa laittaa kaksi, jotta saa ihan oikeasti banaanin makua. Linssit kannattaa keittää erikseen alkuvalmistelujen aikana. Linssit kypsyy tosi huonosti tuossa padassa, voi joutua lisäämään vettäkin ja siinä samassa maku laimenee. Niiden keittoaika on kuitenkin aika pitkä, 25 minuuttia. Tuore korianteri on tärkeä mauste. Jauhettua en itse laittanut ollenkaan, vaikka sekin tuolla reseptissä lukee. Inkivääriä voi raastaa paljon enemmän kuin alkuperäisessä ohjeessa. Lisukkeeksi sopii riisi, ohra, cuscus tms., mutta mun mielestä tää on itsessään niin hyvää, etten yleensä laita mitään lisäkettä :)
*
Intialainen banaani-linssipata
(yksi pannullinen)
1 sipuli
3 valkosipulinkynttä
peukalon kokoinen inkiväärin pala
1 keskikokoinen omena
1 tl kurkumaa
1 tl juustokuminaa
1 tl korianteria
1 tl garam masalaa
1 tl currya
4 dl vettä + 1 kasvisliemikuutio
2 dl kookosmaitoa
2 dl vihreitä kuivia linssejä
2 isoa banaania
ripaus pippuria
tuoretta korianteria
1. Huuhdo linssit ja keitä niitä ainakin 15 minuuttia.
2. Laita myös 4 dl vettä kiehumaan ja lisää 1 kasvisliemikuutio.
3. Hienonna sipuli ja raasta inkivääri. Heitä ne pannulle ja kuullota tilkassa öljyä.
4. Lisää pannulle pieneksi kuutioitu omena ja anna pehmetä hetki.
5. Lisää joukkoon puolikypsät linssit, kasvisliemi ja kookosmaito.
6. Lisää mausteet. Jos linssit ovat vielä kovia, hauduta, kunnes ne ovat pehmenneet.
7. Viipaloi banaanit, heitä kastikkeen joukkoon ja lisää joukkoon vielä kourallinen tuoretta korianteria.
Tämäkään ei tosin ole reseptin alkuperäinen paikka, vaan HYY:n blogi oli ottanut sen täältä:
http://maustemittakaava.blogspot.com/2014/08/intialainen-banaani-linssipata.html
Eli en ole varma, onko resepti alunperin Unicafen, Maustemittakaava-blogin pitäjän vai jonkun muun. Ajattelin ensin, että kirjaan tähän mun vinkkejä reseptiin, mutta laitankin koko reseptin tähän omana parempana versiona. Paria maustetta ja banaania on enemmän, pari tarkennusta, huomioita ja yksi kohta, joka nopeuttaa tekoa. Alkuperäisessä reseptissä on vain 1 banaani, mutta kannattaa laittaa kaksi, jotta saa ihan oikeasti banaanin makua. Linssit kannattaa keittää erikseen alkuvalmistelujen aikana. Linssit kypsyy tosi huonosti tuossa padassa, voi joutua lisäämään vettäkin ja siinä samassa maku laimenee. Niiden keittoaika on kuitenkin aika pitkä, 25 minuuttia. Tuore korianteri on tärkeä mauste. Jauhettua en itse laittanut ollenkaan, vaikka sekin tuolla reseptissä lukee. Inkivääriä voi raastaa paljon enemmän kuin alkuperäisessä ohjeessa. Lisukkeeksi sopii riisi, ohra, cuscus tms., mutta mun mielestä tää on itsessään niin hyvää, etten yleensä laita mitään lisäkettä :)
*
Intialainen banaani-linssipata
(yksi pannullinen)
1 sipuli
3 valkosipulinkynttä
peukalon kokoinen inkiväärin pala
1 keskikokoinen omena
1 tl kurkumaa
1 tl juustokuminaa
1 tl korianteria
1 tl garam masalaa
1 tl currya
4 dl vettä + 1 kasvisliemikuutio
2 dl kookosmaitoa
2 dl vihreitä kuivia linssejä
2 isoa banaania
ripaus pippuria
tuoretta korianteria
1. Huuhdo linssit ja keitä niitä ainakin 15 minuuttia.
2. Laita myös 4 dl vettä kiehumaan ja lisää 1 kasvisliemikuutio.
3. Hienonna sipuli ja raasta inkivääri. Heitä ne pannulle ja kuullota tilkassa öljyä.
4. Lisää pannulle pieneksi kuutioitu omena ja anna pehmetä hetki.
5. Lisää joukkoon puolikypsät linssit, kasvisliemi ja kookosmaito.
6. Lisää mausteet. Jos linssit ovat vielä kovia, hauduta, kunnes ne ovat pehmenneet.
7. Viipaloi banaanit, heitä kastikkeen joukkoon ja lisää joukkoon vielä kourallinen tuoretta korianteria.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti